Las setas y los hongos son uno de los muy apreciables recursos con los que cuenta el pueblo de Neila. Habitan en sus bosques y se convierten en una esquisita materia prima para numerosos platos de gran calidad gastronómica.

Es cada vez mayor el número de neilenses y foráneos que encuentran en la recolección de setas y hongos (su temporada es en Otoño) un motivo de ocio, un recurso económico y un placer gastronómico.

Níscalos, boletus Edulis y perrochicos

Consejos para su recolección:

• Se recomienda su corte con navaja. Arrancarlas puede estropear el micelio subterráneo, que dará más ejemplares en la siguiente temporada.

• Utilizar cestas de mimbre para que no fermenten y resulten indigestas. No se recomiendan bolsas de plástico.

• No recolectar setas de dudosa identificación.

• Identificar setas recurriendo a expertos o guías especializadas.

• No recolectar setas demasiado maduras. Es conveniente dejarlas en el monte para que diseminen sus esporas y sirvan de cobijo o de alimento a muchos animales.

• En caso de intoxicación, acudir al médico cuanto antes; a ser posible, con una muestra de las setas que has consumido. Llama al Instituto Nacional de Toxicología de Madrid (Tel.: 91 562 04 20).

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